Maridaje de vinos para las comidas de Navidad

16 Dic Maridaje de vinos para las comidas de Navidad

¿Sugerencias para las comidas y cenas de Navidad y Reyes?

Llegan las comidas y cenas de Navidad y saber elegir el acompañamiento correcto de vino es fundamental para asegurar el éxito.

Por eso hemos elaborado esta lista de consejos y recomendaciones para estas fiestas:

• El Cava, Champagne o bebida espumosa debe acompañar a los entremeses iniciales, como patés o mariscos. Es un fallo muy habitual reservar el Cava o Champagne sólo para el brindis al final de la comida y, sin embargo, ¡no es el maridaje correcto!

• Para continuar el menú, el primer plato: ensalada, pastel de carne o marisco, serviremos de acompañamiento un vino blanco. El frescor y la acidez de los vinos blancos marida a la perfección con estos primeros platos.

• El Segundo plato lo acompañaremos de un vino tinto con crianza en barrica. Si optamos por pescado como plato principal podemos acompañarlo de un vino blanco con barrica.

• Para acompañar el postre, la opción será un vino dulce con un poco más de graduación alcohólica, tipo Jerez o Porto.

¡Esperamos haberos sido de ayuda!

– Valdenoguera